Míchaný tofu s cuketou a kuskusem. Skvělá osvěžující snídaňová alternativa k míchanejm vajíčkům. I když připravený jídlo je teplý, tak díky obsahu ochlazujících potravin je konečnej efekt na tělo opačnej. Proto je tohle jídlo v současnym vedru daleko příjemnější než klasický míchaný vajíčka. Zkus to a dej vědět. 😉

RECEPT

Ingredience (porce pro 2):

• 300 g tofu (nakrájený na malý kostičky)
• 1 malá cuketa (nakrájená na čtvrtkolečka)
• 150 g kuskusu v suchym stavu
• 1 lžíce přepuštěnýho másla nebo olivovýho oleje
• 1 lžička římskýho kmínu
• 1/4 lžičky mletý kurkumy
• 1 hrst nasekanýho čerstvýho koriandru
• 1 lžíce limetový šťávy
• sůl

Ozdoba (volitelný):

• 2 lžíce mungo klíčků nebo 2 lžíce bílýho jogurtu

Postup:

1. Kuskus s kurkumou dáme do misky, promícháme a zalejeme stejnym objemem vařící vody. Necháme nabobtnat.
2. Mezitim si do pánve s rozehřátym máslem na střední teplotě přidáme kmín a necháme 1-2 minuty rozvonět.
3. Potom přidáme na čtvrtkolečka nakrájenou cuketu a restujeme dalších 5 minut.
4. Po 5 minutách přidáme na jemný kostičky nakrájený tofu a restujeme dalších 5 minut.
5. Nakonec vmícháme připravenej kuskus, osolíme, přidáme limetovou šťávu, koriandr, dobře promícháme a stáhneme z plotny.
6. Servírujeme na talíři s čerstvými mungo výhonky nebo lžící bílýho jogurtu.

Ať chutná!

Tomáš 😉